La marezzatura delle carni
La marezzatura delle carni è un termine che descrive la distribuzione del grasso all’interno della carne. È un fattore importante da considerare quando si sceglie…
La marezzatura delle carni
La marezzatura delle carni è un termine che descrive la distribuzione del grasso all’interno della carne. È un fattore importante…
La vita in una cucina di un ristorante
Salve cari lettori , è molto strano parlare di vita privata in un blog di cucina; ma dopo varii giorni…
Caponata di carciofi
Tipico piatto siciliano , la caponata , oggi incontra i carciofi , un piatto molto versatile "la caponata" , che…
Zuppa di pesce
Zuppa di pesce , originaria di Ustica , nutre un forte attaccamento al mare , la sua ricetta è stata…
Lasagne al ragù d’agnello
Lasagne al ragù d'agnello sono un ottimo piatto legato alla tradizione pasquale , ma in chiave molto chic , molto…
Involtini di pesce spada alla palermitana
L'involtino di pesce spada è il classico secondo di pesce della maggior parte dei ristoranti in sicilia , ma oggi…
Caponata
La caponata è un tipico piatto legato alla cucina Siciliana elemento principale è la melanzana fritta che successivamente va aggiunta…
Corallo (Cialda Croccante – Decorazione)
Hai voglia di dare un tocco in più ai tuoi piatti? il corallo è una delle tante decorazioni che potresti…